E dopo aver parlato di pollame, pane, grissini e dolcetti oggi tocca al vino, anche perché uno dei nostri padroni di casa è un vero appassionato!
Con loro l’amore è nato nel lontano 2004 agli albori della nostra attività e certamente proseguirà! La Cantina Cooperativa è un esperimento di condivisione importante che dimostra come unendosi si possano fare grandi cose. Sorta nel 1959 da 19 viticoltori di Vinchio e Vaglio Serra, attualmente annovera 185 soci conferenti, proprietari e conduttori di circa 420 ettari di vigneto in coltura specializzata.
La Cantina Cooperativa Vinchio e Vaglio Serra si trova nell’Alto Monferrato
Tali vigneti si trovano tra le colline dell’Alto Monferrato nei comuni di Vinchio e Vaglio Serra e in parte più limitata nei comuni limitrofi di Incisa Scapaccino, Cortiglione, Nizza Monferrato, Castelnuovo Belbo, Castelnuovo Calcea e Mombercelli. Questo territorio è caratterizzato da terreni sabbiosi e calcarei davvero poco fertili. In più la maggior parte dei vigneti si trova su pendii molto ripidi, che se da un lato rendono la loro lavorazione particolarmente ardua, dall’altro offrono il vantaggio di esposizioni ottimali. Dunque una viticoltura faticosa, dove il lavoro e la passione dell’uomo rappresentano il fulcro dell’attività produttiva. Proprio l’unione di questi elementi permette alla vite di esprimersi nel modo migliore. La maggior parte della produzione è Barbera circa l’80% poi ci sono tanti altri vitigni: Grignolino, Dolcetto, Freisa, Bonarda ma anche ottimi bianchi: Cortese, Chardonnay, Moscato, Bracchetto oltre ai distillati. Per i “clienti” più piccoli hanno pensato a una caramella alla Barbera.
L’impegno dell’Azienda nel perseguire l’eccellenza non si esaurisce nel lavoro in vigna, ma prosegue all’interno della Cantina, dotata di attrezzature all’avanguardia. Inoltre la Cantina di Vinchio e Vaglio Serra dispone di un accogliente punto vendita e sala di degustazione, dove i clienti possono degustare i numerosi vini presenti, inoltre, ogni Sabato mattina la cantina offre degustazioni di salumi e prodotti tipici locali in abbinamento ai vini.
Le cantine di Vinchio e Vaglio Serra
Che dire tanta QUALITÀ e PASSIONE! Tutti aspetti importanti che aiutano a fidelizzare con i clienti e che noi di Osteria Passami Il Sale teniamo molto da conto… Per la nostra osteria è il fornitore ideale, perché oltre alle bottiglie produce un ottimo vino sfuso. Questo ci permette di offrire ai nostri clienti un prodotto non impegnativo sia a livello economico che di gradazione.
Per restare aggiornati sulle loro attività vi rimandiamo alla pagina Facebook oppure al sito. Se invece il Monferrato è troppo lontano venite a gustarvi un buon bicchiere di Vinchio e Vaglio Serra presso il nostro ristorante oppure ordinate una bottiglia all’interno di uno dei nostri residence.