Passami il sale

Il Locale e la Cucina - Alcuni esempi di Menù

ALCUNI ESEMPI DEL NOSTRO MENÙ, CHE CAMBIA QUASI QUOTIDIANAMENTE E SI ARRICCHISCE DI PESCE FRESCO NEI FINE SETTIMANA.

ANTIPASTI

PRIMI

• TARTAR DI CARNE PIEMONTESE CON SCAGLIE DI GRANA E TARTUFO
• CAPONET
• INSALATA DI GALLINA ALL'ANCIENNE CON SALSA DELICATA DI YOGURT E SENAPE
• VITELLO TONNATO ALLA MODA ANTICA
• QUICHE DI RICOTTA E SPECK
• FLAN DI SPINACI (RADICCHIO – PEPERONI – CARDI) SU FONDUTA DI FORMAGGI DI VALLE
• SFORMATINO DI MELANZANE GRIGLIATE
• POLENTINA CON FONDUTA DI GORGONZOLA
• POLPO TIEPIDO CON CARCIOFI

• AGNOLOTTI AL SUGO D'ARROSTO
• TAJARIN AL RAGU' DI VITELLO
• RISOTTO AL CASTELMAGNO
• RISOTTO CON NEBBIOLO E SALSICCIA
• RISOTTO AI FUNGHI PORCINI
• MINESTRONE DI VERDURE FRESCHE
• GNOCCHETTI DI RICOTTA CON FONDUTA E ZUCCHINE
• SCIALATIELLI AL LIMONE CON POMODORINI PACHINO E PESCATRICE
• SPACHETTI CON VONGOLE VERACI
• PASTA AGLIO – OGLIO E PEPERONCINO

SECONDI

DESSERT

• BRASATO AL BAROLO
• COSTOLETTE DI AGNELLO AL PROFUMO DI ROSMARINO
• FILETTO DI VITELLO AL PEPE VERDE E ROSA
• FILETTINO DI MAIALE IN CROSTA DI ERBE DELL'ORTO
• MEDAGLIONE DI BUFALO LARDELLATO
• FRICANDO' ALLA PIEMONTESE CON PATATE
• ROLLATA DI CONIGLIO NOSTRANO CON ERBE E PROSCIUTTO COTTO
• POLENTA CON BOCCONCINI DI CERVO

• BONET
• BUDINO MORBIDO D'ALBA CON FRUTTI DI BOSCO
• ZABAIONE CALDO AL MOSCATO CON NUVOLE DI BISCOTTINI
• SOUFFLE' CALDO DI CIOCCOLATO CON GELATO ALLA CREMA
• TIRAMISU'
• ZUCCOTTO DI GELATO AL CIOCCOLATO SU YOUGURT VARIEGATO AL MIELE
• CANTUCCINI MORBIDI CON CIOCCOLATO E MANDORLE E PASSITO PIEMONTESE
• TORTA SOFFICE DI CREMA E CIOCCOLATO
• STRUDEL DI MELE
• PESCHE ALL'AMARETTO
• BICERIN PIEMONTESE CON GIANDUIOTTO E PANNA

DEGUSTAZIONE DI SALUMI E FORMAGGI PIEMONTESI CON CONFETTURE E MIELE.

PIATTI A RICHIESTA O NELLE SERATE A TEMA:

• GRAN BOLLITO MISTO
• FRITTO MISTO ALLA PIEMONTESE
• FRITTO MISTO DI PESCE
• BAGNA CAUDA
• TUTTO TARFUTO
• TUTTO PORCINI